Probeer deze drie bonen salade met Manchego-kaas die je systeem voedt en versterkt om beter tegen hartziekten te kunnen vechten. Warmte op je bord en smaken om te gaan.

Bereiding: 5 minuten
Tijdsduur: 5 minuten

De chipotle, diverse jalapenopepers gedroogd en gerookt worden verkocht blik in adobo saus (een pikant, chili-gebaseerde azijn). De bonen in deze voedende schaal bieden een uitstekende bron van niet-dierlijke eiwitten en vezels, die het cholesterol helpen verlagen, de bloedsuikerspiegel stabiliseren en het gewicht regelen.

Ingrediënten
  • 450 ml (2 - 3/4 kopjes) rode wijnazijn
  • 30 ml (2 eetlepels) olijfolie
  • 15 ml (1 eetlepel) honing
  • 10 ml ( 2 tl.) chipotle in adobo saus fijngesneden
  • 1 ml (1/4 tl.) zout
  • 350 g (12 oz) van sperziebonen in tweeën
  • 250 ml (1 kopje) maïs in bevroren korrels
  • 1 blik (450 ml of 2 - 3/4 cup) zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
  • 1 blik (450 ml of 2 - 3/4 kopjes) rode bonen, uitgelekt en afgespoeld
  • 1 selderij gemiddelde blokjes
  • 75 ml (1/3 kop) fijngesneden rode ui
  • 125 g (4 oz) Manchego kaas of montereyhefboom in reepjes gesneden 0,5 cm
  1. instructies in een grote kom zwaai samen azijn, olie, honing, chipotle pepers en zout.
  2. Kook in een groentestomer (of madeliefje) gedurende 5 minuten groene bonen of tot ze mals en knapperig zijn. Voeg de maïs toe tijdens de laatste minuut van het koken.
  3. Breng vervolgens de warme groenten over naar de kom met de vinaigrette en meng om de vacht goed te maken.
  4. Zwarte bonen, rode kidneybonen, selderij, ui, kaas toevoegen en goed mengen.
  5. Opdienen op kamertemperatuur of in de koelkast bewaren. Opmerking
  • Terwijl chipotle voegt een meer uitgesproken smaak en warmte aan de schotel, kan ook vervangen in de vinaigrette met 15 ml (1 theelepel.) Als chilipoeder.
Voedingswaarde

Per portie:

  • 404 calorieën
  • 18 g vet
  • 7,9 g verzadigd vet
  • 20 g eiwit
  • 43 g koolhydraat
  • 10 g vezels
  • 30 mg cholesterol
  • 655 mg natrium

Smakelijk eetlust !