Zelfs als u niet de ziel van een bakker hebben, deze gist brood is simpel voorbereiden. Bereid met de rijke, houtachtige aroma's van rozemarijn, het past perfect bij een kom hete soep.

Bereidingstijd: 15 minuten
Lifting time: 90 minutes
Bereidingstijd: 35 minuten
Maakt 16 porties

Dit brood vereist geen menging en wordt gekookt in een ondiepe ovenschaal. Het aandeel eiwitten in dit recept helpt het cholesterol te verlagen, terwijl de combinatie van karnemelk en kaas dit recept de smaak laat behouden. Ingrediënten

  • 8 g (0,25 ounces) gedroogde gist packet actieve
  • 50 ml (1/4 kopje) warm water
  • 500 ml (2 kopjes) bloem voor alle doeleinden
  • 125 ml (1/2 kop) volkorenmeel
  • 30 ml fijngehakte rozemarijn
  • 10 ml (2 tl.) suiker
  • 7 ml (1 - 1/2 theelepel) (. 2 eetlepels) zout
  • 275 ml ( 1 kopje) fat cheddar kaas geraspt
  • 250 ml (1 kopje) laag karnemelk vet bij kamertemperatuur
  • 1 eiwit 4 eieren
  1. instructies Combineer water en gist in een kommetje. Reserveren.
  2. Combineer 1 kop (250 ml) bloem voor alle doeleinden, volkoren meel, rozemarijn, suiker, zout en kaas in de kom van een elektrische mixer. Giet het gistmengsel en mix op lage snelheid tot de ingrediënten goed zijn verwerkt.
  3. Giet in de karnemelk en meng tot de droge ingrediënten nat worden. Voeg eiwit en ei toe tot een gladde massa. Verhoog de snelheid en beat gedurende 3 minuten. Verminder de mixersnelheid en meng resterende 250 ml (1 kopje) bloem voor alle doeleinden.
  4. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot het deeg bijna in omvang is verdubbeld, ongeveer 1 uur.
  5. Smeer een ondiepe bakplaat in met plantaardige coating van 1,5 tot 2 l (6 tot 8 kopjes). Sprenkel het deeg en doe het in de voorbereide schaal. Dek het licht af en laat het opnieuw rijzen tot het bijna verdubbeld is in grootte, 30 tot 40 minuten.
  6. Verwarm de oven na 30 minuten tillen op tot 180 ° C (350 ° F).
  7. Ontdek het deeg en bak tot het deeg goudbruin is en meer vochtig in het midden, 35 tot 40 minuten.
  8. Verwijder het brood uit een rek en serveer heet of op kamertemperatuur.

Voedingsinformatie per dosering: 114 calorieën

  • 3 g vet
  • 1 g verzadigd vet 17 g koolhydraten
  • 6 g eiwit
  • 1 g vezels
  • 18 mg cholesterol
  • 326 mg natrium
  • 147 mg Calcium

Geniet van uw maaltijd!