Deze Italiaanse gebakjes bevatten meestal veel vet en cholesterol. Bewaar je hart door het gefrituurde deeg te vermijden en vers fruit te dippen in een licht crèmekleurige "room".

Bereiding: 15 minuten
4 porties Ingrediënten

Cream:

  • 250 ml (1 kopje) cottage cheese van laag vetgehalte (1%)
  • 30 ml half / half (2 el). 0%
  • 30 ml (2 el.) suiker
  • 2 ml (1/2 tl.) vanille
  • 125 ml (1/2 kopje) grof gehakte gedroogde abrikozen
  • 30 ml (2 chocoladestukjes

Vruchten:

  • 2 Bartlett-peren gesneden in stukjes van 1 cm
  • 2 grote appels gesneden in stukjes van 1 cm
Instructies
  1. Doe de kwark, half / half, suiker en vanille in een blender en mix tot het glad is.
  2. Breng over naar een kom en roer er abrikozen en chocoladeschilfers door.
  3. Schik de peren en appels op een bord en serveer de cannoli-crème in het midden.
Tips van de chef
  • Het recept kan tot één dag van tevoren worden bereid. Dek af en laat het in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
  • Voeg aardbeien of bosbessen toe aan de room.
  • Om de smaken te variëren, voeg je caramelchips toe in plaats van chocola.

Voedingsinformatie per dosering:

  • 220 calorieën (35 calorieën uit vet)
  • 16 g vet 4 g verzadigd vet
  • 0 g transvet
  • 8 g eiwit 41 g koolhydraten
  • 5 g van vezels
  • 230 mg natrium
  • 9 mg vitamine C
  • 18 mg magnesium
  • 392 mg kalium
  • 63 mg calcium

Bon appétit!