Verschillende sauzen voor salades kunnen smaak en pit geven aan je salades en groenten; ze zijn nog populairder bij aardappel-, eier-, tonijn- en andere salades omdat ze je gerechten een zekere homogeniteit geven. Als saladedressings die je in de supermarkt koopt, echter lekker kunnen zijn, zijn ze zelden goed voor je. Lees verder als je meer wilt weten.

1. vetrijke sauzen

De klassieke salades veel calorieën en salades bereid met eieren, kaas of room bevatten verzadigde vetten en cholesterol.

  • Kaas, olie en roomsausen en mayonaise bevatten veel vet.

2. Veiligheidsvraagstukken Hoewel sommige recepten van sauzen, zoals mayonaise en Caesar dressing, goed mengen met rauwe eieren, mogen ze niet worden gebruikt omdat ze salmonella bacterie kunnen bevatten.

  • Geef de voorkeur aan imitatieproducten van eieren; deze bevatten eiwitten die zijn behandeld om bacteriën te elimineren.
  • Merchant saladedressings zijn gepasteuriseerd om micro-organismen te doden en hun hoge azijngehalte voorkomt dat nieuwe micro-organismen groeien. Alle 3. Voedselallergieën
Salades met marktsalades bevatten vaak tarwe- of maïszetmeel, soja of zelfs eieren.

Iedereen met voedselallergieën, coeliakie en andere voedselintoleranties dient de etiketten zorgvuldig te raadplegen.

  • Producten die zijn gemaakt met een standaardrecept bevatten niet alle ingrediënten. Bel in dit geval de fabrikant voor een lijst met ingrediënten.
  • 4. gezondere opties
De olijfolie, maïsolie, raapzaadolie en andere plantaardige oliën die in de meeste saladedressings verschaffen vitamine E en omdat hun vetten verzadigd, zullen ze niet verhogen van de cholesterolgehalte in het bloed.

Gelukkig bestaan ​​er steeds meer alternatieven met een laag vetgehalte, hoewel ze helaas niet altijd laag in calorieën zijn.

  • Classic Vinaigrette

Classic Vinaigrette is een mix van azijn en olie. Het standaardrecept vereist drie tot vier maten olie voor een azijnmeting, maar u kunt de hoeveelheid olie op verschillende manieren verminderen.

U kunt bijvoorbeeld de hoeveelheid olie verminderen als u deze mengt met balsamicoazijn, wijn of zoete rijst.

  • Een andere optie is om te verdunnen met water, de ontvette bouillon, wijn of sap, afhankelijk van de gewenste smaak.
  • U kunt ook de hoeveelheid olie verminderen door deze te selecteren met een goede smaak, zoals walnoot of olijfolie.
  • Romige salade

Voor een romige textuur en uiterlijk zonder verzadigd vet, voeg magere yoghurt dressing. Of vervang wat olie met karnemelk.

  • Ga voor kruiden en specerijen.
  • Als u in een restaurant eet, meng uw eigen vetarme dressing door te vragen om olie en azijn of verse citroen.
  • Als u zelfgemaakte vinaigrette wilt proeven, vraag hem dan om deze apart te serveren.
  • Blauwe kaassaus verdient het hoogste vet- en caloriegehalte en de kenmerkende smaak is moeilijk te repliceren met alternatieven met laag vetgehalte. Probeer gelijke hoeveelheden magere kwark te mengen met een beetje azijn om een ​​romige slasaus te maken; verkruimel vervolgens een kleine hoeveelheid blauwe kaas voor smaak.
  • Als een recept absoluut mayonaise vereist, begin dan met een vetarm product. Mix de mayonaise vervolgens met een gelijk deel yoghurt met weinig vet. 5. Breng op smaak met mate
Een salade badend in de saus is rijk aan onnodige calorieën en verzacht snel omdat azijn schoften salade en andere greens.

Breng op smaak met mate om uw greens te begeleiden en meng de overige ingrediënten - zoals rauwe groenten of artisjokharten - met een kleine hoeveelheid azijn. Meng de twee dan samen vlak voor het serveren.

  • het algemeen 15 tot 30 milliliter (1-2 eetlepels) dressing zou voldoende moeten zijn voor een kilogram (vier koppen) slabladeren en 300 ml (1 kopje 1/4) mayonaisetype saus moet passen voor een kilo (vier kopjes) salade van aardappel, tonijn of kip.