Dit recept voor kipgerechten is anders dan alle andere. Met een verrassende mix van pompoen- en witte boonaroma's, zullen uw smaakpapillen blij zijn.

Bereidingstijd: 15 minuten

Bereidingstijd: 1 uur

Maakt 6 porties

Ingrediënten
  • 15 ml (1 eetlepel) olijfolie
  • 1,5 kg (3 lb) stukken kip
  • 2 ml (1/2 tl.) zout
  • 1 ml (1/4 tl.) zwarte peper 1 middelgrote ui
  • ongeveer 4 tenen knoflook, gepeld en gehalveerd
  • 250 ml ( 1 kop) witte wijn
  • 30 ml (2 eetlepels) tomatenpuree
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 ml (1/2 theelepel) gedroogde tijm
  • 400 ml witte bonen gespoelde en uitgelekte
  • 750 g pompoenpitten met zaadjes, gepeld en in stukjes van 5 cm gesneden
Richtingen
  1. Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F). Verwarm de olie in een pan op middelhoog vuur.
  2. De kip op smaak brengen met de helft van het zout en alle peper. Bak de kip ongeveer 6 minuten bruin en leg hem op een bord.
  3. Verlaag het vuur tot medium. Voeg ui en knoflook toe. Bak tot het licht zacht is, ongeveer 3 minuten.
  4. Voeg de wijn toe en pel de gebruinde stukjes af op de bodem van de pan. Roer de tomatenpuree, laurierblaadjes, tijm en het resterende zout erdoor. Voeg de kip toe. Breng aan de kook. Dekken. Bak gedurende 20 minuten.
  5. Voeg bonen en squash toe. Dekken. Bak tot kip en squash zacht zijn, 20 tot 30 minuten.
  6. Verwijder de laurierblaadjes en serveer.
Health Tip
  • Om de hoeveelheid verzadigd vet te halveren, verwijdert u na het koken de schil van de stukken kip.
  • Om meer vet te verwijderen, 's nachts in de koelkast bewaren en de volgende dag gestold vet verwijderen. Verhit de stoofpot en serveer.

Voedingsinformatie per portie: 381 calorieën

  • 29 g eiwit 21 g vet (inclusief 5 g verzadigd vet)
  • 19 g koolhydraten (5 g vezels)
  • 75 mg cholesterol
  • 330 mg natrium

Heb een goede maaltijd!