Deze heerlijke taarten, met hun knapperige korst gelijk aan koekjes, zijn bedekt met pruimenboter en verse pruimen. plakjes. Dit dessert is zo heerlijk als gezond voor het hart.

Ingrediënten
  • 250 g (1 t) havermout
  • 125 g (1/2 kopje) walnoten
  • 250 g (1 kopje) cornflakes
  • 125 g (1/2 kopje) suiker poeder
  • 2 grote eiwitten
  • 30 ml (2 eetlepels) vers limoensap
  • 5 ml (1 theelepel) limoenschil, en iets meer voor garnering
  • 125 g (1 eetlepel) / 2 t.) Boter snoeien,
  • 500 g verse pruimen splitsen, in tweeën snijden, ontpitten en in dunne partjes snijden.
Instructies

Bereidingstijd: 25 minuten

Bereidingstijd: 20 minuten

Voor 6 personen.

  1. Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F). Meng de haver en walnoten in een vorm en kook tot de havermout is geroosterd, ongeveer zeven minuten.
  2. Breng haver en noten over naar een keukenmachine naast cornflakes en suiker en mix om fijne broodkruimels te verkrijgen. Voeg de eiwitten en 15 ml (1 eetlepel) limoensap toe en mix tot alles gelijkmatig is bevochtigd.
  3. Bedek een bakplaat met perkamentpapier. Verdeel het deeg in zes porties. Met natte handen, ontgas elk deel om een ​​cirkel van 10 centimeter (4 inches) in diameter te verkrijgen. Gebruik uw vingertoppen om elke cirkel een flens te geven.
  4. Kook tot ze helder zijn, ongeveer 10 minuten. Koel twee minuten op de bakplaat, breng het dan over naar een rek en laat het volledig afkoelen.
  5. Meng het resterende 15 ml (1 eetlepel) limoensap, limoenschil en pruim boter in een kleine kom. Verspreid het gekoelde mengsel in elke cirkel. Leg de pruimen op het pruimebotermengsel. Garneer met limoenschil, indien gewenst.
Chef's Tip
  • Deze tartlets zijn bedoeld om in de hand te worden gehouden en als een gigantisch koekje te worden gegeten. Maar laat ze 's nachts zitten en ze verzachten genoeg om te eten met een mes en een vork.
  • Gebruik pecannoten of amandelen, in plaats van noten
  • Perziktaarten zijn net zo lekker. Gebruik 500 gram verse perziken, in tweeën gesneden, ontpit en in dunne partjes gesneden.
  • Het recept kan van tevoren worden bereid en gekoeld worden bewaard. Bedek de pastei zonder ze in te drukken om te voorkomen dat de pruimen uitdrogen.
Gezondheidsvoordelen

Elke portie bevat de volgende voedingsstoffen:

  • 300 calorieën (inclusief 70 calorieën uit vet)
  • 8 g vet (inclusief 1 g verzadigd vet en 0 g transvet)
  • 7 g eiwit
  • 54 g koolhydraten
  • 4 g vezels
  • 55 mg natrium
  • 10 mg vitamine C
  • 30 mg magnesium
  • 294 mg kalium
  • 15 mg calcium.

Dessert kan snel ingewikkeld worden voor mensen die van zowel suiker als hartproblemen houden. Maar dankzij het kalium en de oplosbare vezels in deze kleine taartjes, kun je iets zoets eten zonder je hart te vermoeien.