Pasta is een heerlijke maaltijdoptie, of je nu alleen eet of voor een groep kookt. Deze eenvoudige recepten bevatten extra gezonde groenten en maken een fantastisch diner of diner.

Squash en Ricotta Tortellini

Deze warme en voedzame maaltijd is ideaal tijdens de koudere maanden.

Bereiding:15 minuten Tijdsduur: 30 minuten

Voor 4 personen Essentiële elementen voor dit gerecht

  • 15 ml (1 eetlepel) olijfolie
  • 1 middelgrote ui, fijngehakt
  • 750 g ( 1 1/2 pond) pompoen, ontpit, geschild en in blokjes van ongeveer 2,5 cm (1 inch) (ongeveer 1,25 L / 5 t)
  • 125 ml (1/2 kopje) of kip groenten zoutarm
  • 5 ml (1 t) gemalen salie
  • 2 ml (1/2 kopje) snufje zout
  • zwarte peper 350 ml (12 oz) van kaastortellini
  • 125 ml (1 / 2 t) van ricotta vetarm
  • 100 ml (1/3 kopje) Romano geraspte kaas
  • 15 ml (1 kopje) fijngehakte peterselie

  1. Uitstapjes verhit de olie in een grote niet-aanbaklaag boven een vuur betekent.
  2. Voeg de ui toe.
  3. Kook tot het voedsel goudbruin is, ongeveer 10 minuten.
  4. Pompoen, bouillon, salie, zout en peper toevoegen.
  5. Bak afgedekt, tot de pompoen gaar is, ongeveer 20 minuten.
    Ondertussen:
  6. Kook de tortellini in een grote pot lichtgezouten water tot de pasta al dente is gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  7. Giet af.
  8. Meng met de ricotta in een grote kom.
  9. Voeg squash, Romano-kaas en peterselie toe aan het tortellini-mengsel.
  10. Meng voorzichtig. Voor

portie: 305 calorieën

  • 15 g eiwit 12 g vet (waaronder 3 g verzadigd vet)
  • 27 mg cholesterol
  • 36 g koolhydraten
  • 5 g vezels
  • 945 mg natrium
Nuttige tip

Romano is een Italiaanse harde kaas geschikt voor raspen. Gemaakt van schapenmelk, het heeft een sterkere smaak dan Parmezaanse kaas, een harde kaas gemaakt van koemelk. Beide kazen zijn uitwisselbaar, of je kunt ze combineren. Asiago is een andere Italiaanse harde kaas voor raspen. Gemaakt van koemelk, de smaak ligt tussen die van Parmezaanse kaas en Romano.

Vlees Tortellini met rode pepersaus

Handig voedsel kan een gezonde optie zijn als u slimme keuzes maakt. Bijvoorbeeld, ingeblikte geroosterde pepers leveren aanzienlijke hoeveelheden bèta-caroteen en vitamine C. Onthoud deze regel: hoe minder ingrediënten, hoe beter het voedsel is voor uw gezondheid.

Voorbereiding:5 minutenBereidingstijd:10 minutenVoor 4 personen

Uw ingrediënten

  • 350 g (12 oz) van gevulde vlees tortellini
  • 1 pot (275 g / 10 oz) geroosterde rode paprika's
  • 2 teentjes knoflook
  • 30 ml (2 eetlepels) olijfolie
  • 15 ml (1 eetlepel) natriumarme sojasaus
  • 15 ml (1 eetlepel) koude boter, in kleine stukjes gesneden
  • 45 ml (3 eetlepels) versnipperde basilicumbladeren

Routebeschrijving

  1. Pureer paprika en vloeistof met knoflook, olie en sojasaus in een keukenmachine.
  2. Giet de puree in een middelgrote pan.
  3. Laat 10 minuten op een laag vuur sudderen.
    Ondertussen:
  4. Kook de tortellini in een grote pan met lichtgezouten kokend water tot de pasta al dente is gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Giet de tortellini leeg.
  6. Voor het serveren, zwaai in de koude boter puree en voeg de basilicum.
  7. Voeg de tortellini toe.
  8. Meng goed. Voor

portie: 285 calorieën

  • 12 g eiwit 17 g vet (inclusief 6 g verzadigd vet)
  • 116 mg cholesterol
  • 21 g koolhydraten 1 g vezels
  • 657 mg natrium

Deze recepten zijn ideale opties voor de meest uiteenlopende smaken. Overweeg presenteert twee opties maken het mogelijk uw gasten aan één of geportioneerde vegetarische versie van de maaltijd kiest. Dus leun achterover en geniet van het bedrijf en de grote verscheidenheid aan smaken.