Wat Wat is er heerlijker dan een focaccia-brood? Een focaccia-brood met rozemarijn! Leer hoe je je eigen focaccia heel gemakkelijk kunt bereiden met dit onbeperkte recept.

Bereidingstijd: 20 min
Bereidingstijd: 25 minuten voor 8 personen

Crisp tot in de perfectie en de heerlijke smaak van rozemarijn, zal dit brood laten zelfvoldaan. Vooral gezien het gemak van voorbereiding. Ingrediënten

  • 150 ml (2/3 kopje) vlokken instant aardappelpuree
  • 50 ml (1/4 kopje) warm water bij 43 ° C of 46 ° C (110 ° F tot 115 ° F) 1 pakket
  • 1/4 kop gedroogde actieve gist
  • 25 ml (5 theelepels) suiker
  • 45 ml plus 5 ml (3 eetlepels plus 1 theelepel) olijfolie extra vergine
  • 400 g (3 kopjes) bloem voor alle doeleinden
  • 10 ml (2 tl.) zout
  • 15 ml (1 eetlepel) gehakte verse rozemarijn
  • 10 kerstomaatjes gehalveerd Bereiding
  1. Bereid de puree volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat de cakes 10 minuten afkoelen.
  2. Ondertussen, in een kommetje zwaai water, gist, 10 ml (2 el.) Suiker en 30 ml (2 el.) Olie totdat het gist opgelost.
  3. Voeg de resterende suiker toe en laat het mengsel ongeveer 5 minuten staan ​​of totdat er belletjes verschijnen.
  4. Meng bloem en zout in een grote kom.
  5. Roer aardappelpuree en gist in het bloemmengsel.
  6. Roer tot alles goed gemengd is en een rul, zacht deeg begint te vormen.
  7. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het gedurende 4 tot 5 minuten tot het glad is.
  8. Smeer een grote kom in met 5 ml (1 theelepel) olie en dip het deeg, wrijf het tegen de randen van de kom om het goed te coaten.
  9. Dek de schaal af en laat ongeveer 1 uur en 30 minuten rijzen op een warme plaats (29 ° C / 85 ° F) zonder tocht totdat het deeg in volume is verdubbeld.
  10. Verwarm de oven voor op 220 ° C (425 ° F).
  11. Bekleed een bakvorm van 35 cm bij 23 cm (9 inch bij 13 inch) met 15 ml achtergebleven olie (1 el.).
  12. Doe een beetje bloem op je handen, breng het deeg over naar een bakplaat en druk erop en spreid het uit. Bestrooi het deeg met de resterende 1/2 theelepel zout en rozemarijn en leg de tomaten met de snijzijde naar beneden in rijen die gelijkmatig over het deeg verdeeld zijn.
  13. Bak 20 tot 25 minuten tot het brood lichtbruin is.
  14. Onmiddellijk uit de plaat verwijderen en afkoelen op een rooster vóór het snijden.
  15. Een persoonlijke touch
Als u wilt een frisse focaccia maken voor het diner, maar u niet wilt of kneden of make-up je deeg, kunt u gewoon de ochtend of de avond ervoor en plaats te bereiden in een ingevette kom, dek af en vervolgens plaats het in het koudste deel van uw koelkast.
  • Het deeg blijft stijgen, maar in een veel langzamer tempo. Met deze techniek kan ook de smaak worden opgebouwd.
  • Heb een goede maaltijd!