Er is een verrassende diversiteit aan variëteiten sla en salades, met altijd meer nieuwigheden. Hier is alles wat u moet weten over sla om er volledig van te genieten.

Het is altijd interessanter, smakelijker en voedzamer om verschillende soorten groene salades te mengen wanneer je de vormen, texturen, kleuren en smaak van vele variëteiten combineert. Meng minimaal drie verschillende salades. Lees verder om meer te weten te komen over dit veelzijdige eten. Valeur 1. Voedingswaarde

250 ml (1 kopje) Romeinse salade geeft je:

9 calorieën;

  • 100% van de dagelijkse inname van vitamine C;
  • Vitamine B foliumzuur, voor eiwitmetabolisme;
  • Carotenoïden, die leeftijdgerelateerde blindheid door maculaire degeneratie helpen voorkomen. Sur 2. Op de markt
  • Seizoen: het hele jaar door zijn er veel variëteiten verkrijgbaar op de voedselmarkten. In het bijzonder bieden de boerenmarkten in de zomer een frisse salade.Waar u op moet letten: ongeacht de variëteit, moet de salade er altijd schoon en fris uitzien, zonder vervaagde bladeren of roestkleurige vlekken. Vermijd langharige salades met harde bladeren en uitwendige aderen. Conservering 3. Opslag
Was en droog de salade goed voordat u hem op een koele plaats zet. Snij en verwijder verkleurde of verdorde buitenbladen;
  • Wikkel het licht in met een laag keukenpapier, vervolgens met voedselfolie of in een plastic zak;
  • Bewaar het in de koellade van de koelkast.
Salade met zacht blaadje kan een dag of twee worden bewaard; de meer robuuste, zoals de Romein en de ijsberg, blijven goed voor maximaal vier dagen.
  1. 4. Voorbereiding
  2. Verwijder kleine zachte slablaadjes met de hand;
  3. Stapel grote slabladeren op een stapel op een snijplank. Wikkel de strakke bladeren van het lange stuk;
  • Snijd de rol in secties. Eenmaal gesneden sla, maak een aantrekkelijk eetbaar bed voor gegrilde vis en gemarineerd gekookt vlees.
5. Gedeelte
  1. Meng de groene salade nooit te lang voor het serveren in de vinaigrette, want deze wordt uiteindelijk nat.
  2. Voor een goede voorbereiding vooraf en om te besparen op reinigingstijd:
  3. Meng de vinaigrette in de bodem van de slakom, garneer met salade en zet het dan minstens twee uur in de koelkast te bevorderen;
Meng de slablaadjes met de vinaigrette vlak voor het serveren;

Pas op dat je de salade niet teveel in de vinaigrette laat verdrinken, een beetje genoeg!

  • 6. Vinaigrette
  1. De klassieke vinaigrette bestaat uit één deel azijn voor drie delen olijfolie:
  2. Meng met een vork of klop om te emulgeren;
  3. Meng de salade met kruiden zoals knoflook, kruiden, mosterd of citroensap. De 7. Nieuwe ideeën
Roer een mengsel van robuuste, kruidige sla, zoals waterkers of raket, grof, om geroosterde lamskoteletten of steaks te begeleiden.

Gebruik andijvieblaadjes om te drinken in geitenkaas met kruiden als aperitief.

  1. Wikkel sandwichvullingen, zoals eieren of tonijnsalade, in slabladeren in plaats van brood om de inname van calorieën en koolhydraten te verminderen.
  2. Grill vis royaal in de sla om het vochtig te houden. De meer pittige salades zullen ook smaak toevoegen.
De salade werd aanvankelijk als een onkruid beschouwd. Tegenwoordig worden veel soorten over de hele wereld verbouwd. Voor meer informatie over sla, zie de Verklarende woordenlijst van Sla en Groenen: //www.yellowpages.ca/types/legumes-for-the-glossary-vitality-of-green-saladians/.