Heb je je ooit afgevraagd wat restauranteigenaren doen als ze uit eten gaan voor de beste en beste service in een restaurant - Welk advies zouden ze je kunnen geven als je het hen rechtstreeks zou vragen? Hier zijn enkele insidertips van mensen "die het weten", zodat je volgende buitendiner het volgende niveau bereikt.

Do not Avoid the Bar

Manager van een restaurant aan zee in Noord-Californië en een vaste klant van restaurants, Karen B. heeft een favoriete manier om te genieten van geweldige service terwijl je een geweldige tijd hebt wanneer zij dineert.

  • Zijn oplossing? "Eet aan de bar".
  • "Ik las onlangs een klacht van een vrouw die vond dat ze als een alleenstaande vrouw werd behandeld toen de gastheer voorstelde om aan de bar te eten. Vlees aan de bar is leuker, of je nu single bent of niet. couple".

Er is echter nog een voordeel.

Vriend bevriend met de barman

Karen heeft bijvoorbeeld een recente eetervaring verteld. Un "Een vriend en ik probeerden een redelijk nieuw restaurant met een goede reputatie, we zaten natuurlijk aan de bar."

Karen hoorde onmiddellijk de naam van de barman en vroeg hem over de nieuwe chef-kok.

  • Verbinding gemaakt!Ze bestelde toen martini's voor het avondeten en vroeg haar een voorgerecht te suggereren.
  • Verslag gemaakt!Ze liet hem tenslotte het glas wijn met hun voorgerechten voorstellen.
  • Vriendschap bevestigd!"Aan de bar is er een meer open kameraadschap met diners en drinkers om je heen, om nog maar te zwijgen van het feit dat je je ober daar altijd hebt staan".

"Naast een goede tijd kregen we extra sint-jakobsschelpen en onze glazen wijn werden gratis bijgevuld", zegt Karen B. "Als we terugkomen, maken we er een punt van de naam te onthouden. Van de barman en hem vragen over de vakantie vertelde hij ons dat hij zou gaan opnemen. En hij zal zich de genereuze tip herinneren die we hebben achtergelaten en hoeveel plezier we hebben gehad. "

Weten wanneer je de bar moet vermijden

Voor maximaal genot als je aan de bar eet, biedt Karen B. een paar woorden advies.

Ga niet met een grote groep aan de bar zitten. Barmannen vertrouwen op klantomzet voor tips, wat niet kan gebeuren als een groep alle plaatsen inneemt.

Ga niet aan de bar zitten als je alleen kruidenthee en salade bestelt.

  • Blijf op de begane grond van het restaurant als u met kinderen bent. De bars zijn voor volwassenen.
  • Sluit een alliantie aan met uw server
  • Een discrete en professionele ober of serveerster zal het nooit zeggen, maar de waarheid is dat de meeste fouten in een restaurant niet zijn schuld zijn.
Uw server is alleen de meest zichtbare link in een keten die bestaat uit chefs, sous-chefs, lijnkoks, prep-personeel, griffiers, schoonmaakploeg, hosts, managers en eigenaren .

Het is niet je ober die je kalf te gaar heeft gemaakt, die de uien vergat of die je aan een tafel bij het toilet zat.

  • Helaas zullen de meeste gasten al hun kritiek dumpen op de persoon die hen voedsel aan tafel heeft gebracht als er iets misgaat. Eerlijk gezegd is het een vergissing.
  • Gebruik vriendelijkheid in uw voordeel
  • Onthoud, uw server staat aan uw kant en de inzet van uw tevredenheid is het belangrijkst voor hem.
Laat je ober of serveerster heel vroeg weten dat je hem als je bondgenoot beschouwt.

In plaats van dingen te zeggen die op vingers wijzen, bijvoorbeeld: "U bracht de verkeerde slasaus", overweeg dan neutrale woorden: "Het lijkt erop dat ze de verkeerde dressing op de salade hebben gedaan". Een professionele server zal niet aarzelen om je salade te vervangen als je het beleefd vraagt.

  • Zeg vaak "dank u" en "alsjeblieft". Wie houdt er niet van goede manieren? Het is ook een goede manier om uw server gewaardeerd en gerespecteerd te laten voelen.
  • Zelfs als de fout te wijten was aan de server of de serveerster (omdat we allemaal fouten maken), zal uw server dankbaar zijn voor uw vriendelijke benadering, hij zal er alles aan doen om de fout op te lossen en voor u te zorgen.