Lavas heeft een intense selderijsmaak die geschikt is voor wintergerechten. Het is echter veel gemakkelijker te cultiveren dan het laatste. Het volgende artikel zal u meer vertellen over de voordelen ervan en u helpen het in uw tuin op te nemen.

Tuinieren

Oorspronkelijk uit de oostelijke Middellandse Zee, lavas is gerelateerd aan engelwortel en selderij. Het is een winterharde vaste plant, tot 2 meter hoog met heldere bladeren die lijken op die van selderij en kleine gele bloemen in bloemschermen, gevolgd door ovale zaden die worden gebruikt bij het kruiden.

  • Lovage heeft ruimte nodig en het gebladerte is belangrijk, dus het is beter om het te planten waar het andere planten niet zal aantasten.
  • Vergeet niet om de locatie te markeren, omdat de plant in de winter volledig vervaagt.
  • Lavas heeft een rijke, vochtige, goed gedraineerde grond nodig in de zon of iets in de schaduw.
  • Voortplanting wordt gedaan door in augustus te zaaien, waarbij zaden tot drie jaar levensvatbaar zijn, of door tufsteenverdeling in het voorjaar.
Onderhoud
  • Lovage gedijt als je royaal compost toevoegt.
  • Snijd de oude bladeren die geel worden.
  • Het kan ook midden in de zomer tot 30 centimeter (12 inch) van de grond worden gesnoeid om nieuw gebladerte aan te moedigen.
  • Lavas kan worden aangevallen door mineervlieg.
Oogsten en opslag
  • Verzamel bladeren en stelen op basis van uw kookbehoeften.
  • Oogst de zaden als ze rijp zijn.
  • Droog de hele plant, of bevries de bladeren in verzegelde plastic zakken.
In de keuken

Bijnaam "bastard selderij", lavage is aanwezig in veel bouillons, sauzen en kruiden verkocht in de winkels.

Lavendelzaad extracten zijn ook te vinden in likeuren, siropen, brood en gebak.

  • De gebruikte onderdelen zijn de bladeren, stengels en zaden.
  • Zijn smaak kan het hart oplichten.
  • Blancheer de stelen in het vroege voorjaar volledig weg van het licht, vooral als je rauw in de salade wilt eten.
  • Je kunt ze ook kristalliseren om snoep te maken.
  • Gebruik zaden en bladeren om een ​​smakelijke intense toets te geven die doet denken aan selderij.
  • De gefrituurde lavendelblaadjes vormen een originele aanvulling op gegrild vlees, vooral varkensvlees en kalfsvlees.
Mal d'amour

Beschouwd als een effectief afrodisiacum en ingrediënt van liefdesdrank en andere charmes, werd lavas in de Middeleeuwen gebruikt door reizigers die hun laarzen uit hun bladeren verdubbelden om de geur van hun voeten te absorberen.

Ze gebruikten ook als deodorant een afkooksel van wortels en lavageblaadjes. Misschien maakte haar deodorantactie het gemakkelijker om in contact te komen met mensen in een tijd dat mensen heel weinig wasten.

Dat is alles! Je bent klaar om het ook te cultiveren. Lavas werd traditioneel gebruikt in afrodisiaca en liefdesdrankjes. Het heeft andere veel voorkomende namen, zoals bergen en selder bleekselderij.