Zoete aardappelvoedingsstoffen

Beta-carotenen: zoete aardappelen zijn een uitzonderlijk rijke bron van dit plantenpigment. Beta-caroteen kan helpen bij het voorkomen van bepaalde vormen van kanker (waaronder maag, alvleesklier, mond en tandvlees) en maculaire degeneratie.
  • Cafeïnezuur: deze fenolische verbinding heeft eigenschappen die veelbelovend lijken in de strijd tegen kanker en aids. Chlorogenic acid: voorlopige studies suggereren dat dit fytochemische middel kan helpen kankerverwekkende en gevaarlijke virussen te elimineren.
  • Onoplosbare vezels: zoete aardappelen zijn, wanneer ze met de schil worden gegeten, een uitstekende bron van onoplosbare vezels, waardoor constipatie, diverticulose, aambeien en gewichtstoename kunnen worden voorkomen. Een gemiddelde zoete aardappel levert meer dan 2 gram onoplosbare vezels.
  • Luteïne en zeaxanthine: dit zijn de twee carotenoïde pigmenten die de zoete aardappel kleuren. Deze kunnen helpen beschermen tegen atherosclerose, bepaalde soorten kanker en oogziekten.
  • Pectine: ongeveer de helft van de vezels die in zoete aardappelen voorkomen, zijn oplosbare pectinevezels, die kunnen helpen het niveau van cholesterol in het bloed te beheersen.
  • Plantensterolen: deze anti-cholesterolverbindingen kunnen het risico op kanker helpen verminderen door zich te binden aan kankerverwekkende stoffen in het spijsverteringskanaal.
  • Kalium: dit hart-gezonde mineraalzout wordt in overvloed gevonden in zoete aardappelen (397 milligram voor elk) en wordt geassocieerd met verlaagde bloeddruk, hartaandoeningen, nierstenen en beroerte.
  • Vitamine B6: zoete aardappelen bieden goede hoeveelheden vitamine B6 die kunnen helpen bij het voorkomen van hartaandoeningen, beroertes, depressies en slapeloosheid.
  • Vitamine C: in overvloed gevonden in zoete aardappelen, vitamine C kan helpen het immuunsysteem en de snelheid van genezing te versterken, naast het voorkomen van degeneratieve oogziekten.
  • Maximaliseer de voordelen van zoete aardappel
Eet zoete aardappelen met de schil om meer bèta-caroteen en vezels te krijgen.
  • Gekookt of gegrild eten kan het gehalte aan bètacaroteen in zoete aardappel verbeteren en de smaak verzachten terwijl het zetmeel wordt omgezet in suiker.
  • Voeg meer toe aan je dieet
Vul je zoete aardappelen en meng ze met ahornsiroop om een ​​ongebruikelijk dessert te bereiden.
  • Maak zoete chips. Snijd je zoete aardappelen in dunne plakjes en bestrooi met olijfolie en bak op 200 ° C (400 ° F) tot ze gaar zijn.
  • Om wat kleur toe te voegen aan je puree, meng je zoete aardappelen met gewone aardappelen
  • Eet je zoete aardappelen met een broodje.
  • Vervang de helft van je lasagnekaas door zoete aardappelpuree gemengd met parmezaanse kaas.
  • Ruil de pompoen voor zoete aardappelen in je taartrecepten.
  • Rasp zoete aardappelen in plaats van wortels in je taartrecepten, muffin en ontbijtbroodjes.
  • Eet het in een salade. Kook je zoete aardappelen, schil en snij in stukken. Meng met een vinaigrette gemaakt van limoensap, olijfolie, gehakte sjalotjes, kerriepoeder en zout.
  • En hier! Enkele tips voor het toevoegen van deze superfood aan uw dagelijkse dieet.