Bananen op granen, aardbei shortcake, appelschijfjes met pindakaas. Waarom mopperen we met dergelijke zoete lekkernijen wanneer de arts ons eraan herinnert meer fruit te eten? Het fruit zit vol met vitamines en mineralen die het lichaam nodig heeft.

Eet meer citrus
  • Sinaasappelen, citroenen, limoenen en grapefruits zijn niet alleen rijk aan vitamine C, maar ook een ongelooflijke bron van vezels. (Een grote sinaasappel bevat vier gram.)
  • Citroensap en limoensap zijn heerlijk in zelfgemaakte vinaigrettes. Zest kan worden toegevoegd aan de vinaigrette of droge ingrediënten in brood en gebak.
  • Citroen heeft andere voordelen. Inleidende studies suggereren inderdaad dat zure voedingsmiddelen zoals citroen het effect van maaltijden op de bloedsuikerspiegel verminderen. Voeg citroensap toe aan alles van tonijnsandwiches tot pastagerechten.
Herontdek de appel
  • Om uw bloedsuikerspiegel te stabiliseren, moet u zich het oude gezegde herinneren dat één appel per dag de dokter voor altijd weghoudt.
  • De appels zijn rijk aan oplosbare vezels, die de vertering van voedsel vertragen en dus de bloedglucosewaarden verhogen.
  • Een groep onderzoekers vond dat vrouwen die minstens één appel per dag aten, 28% minder vatbaar waren voor diabetes dan diegenen die het niet aten. Appels zijn ook rijk aan flavonoïden, antioxidanten die helpen bij het voorkomen van hartaandoeningen en worden aangetroffen in de schil van de appel.
Een meloen voor het dessert
  • Meloenen onderscheiden zich door hun vitamine C-gehalte. Ondanks hun zoete smaak bevatten ze weinig suiker. Niets rechtvaardigt hun eliminatie van uw dieet. Een stukje meloen bij het ontbijt is niet de enige manier om het te eten.
  • Je kunt het ook in stukjes snijden om een ​​dessert te maken met suikervrije gelatine. Je hebt een eenvoudig dessert en weinig vet.
  • Een portie van slechts één kop (250 g) meloen bevat meer dan de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine A, die effectief enkele van de belangrijkste complicaties van diabetes, zoals nier- of netvliesproblemen, voorkomt.
Bessen voor zoete tanden
  • Zoet voor de smaakpapillen, bessen zijn allemaal superfood. Fructose, de natuurlijke suiker die in de meeste vruchten wordt gevonden, is zoeter dan sucrose (tafelsuiker), wat verklaart waarom een ​​veel kleinere hoeveelheid (en minder calorieën) voldoende is om dezelfde zoete smaak te verkrijgen.
  • Bovendien is fructose minder schadelijk voor bloedglucose, het neemt veel langzamer toe dan sucrose. De bessen zitten vol met vezels, maar ook anthocyanines, gezonde plantaardige stoffen waarvan wetenschappers vermoeden dat ze de bloedsuikerspiegel verlagen door de insulineproductie te stimuleren.