Diëten op basis van beperkte koolhydraatconsumptie zijn allemaal afhankelijk hiervan: koolhydraten verhogen de bloedsuikerspiegel omdat ze een significante hoeveelheid glucose leveren, de favoriete brandstof van het lichaam. Hier zijn enkele feiten over mythen en werkelijkheden en enkele praktische tips.

1. Mythe?
  • Wanneer de glucosewaarden stijgen, scheidt de alvleesklier insuline af, waardoor de cellen suiker opslaan.
  • Voorstanders van dit type dieet beweren dat een dieet met weinig koolhydraten gewichtsverlies vergemakkelijkt omdat een laag en consistent bloedglucoseniveau de honger reguleert en het verlangen vermindert.
  • Ze beweren ook dat deze diëten het metabolisme veranderen: het lichaam, dat geen koolhydraten bevat, zou zich tot vet en spieren wenden om de energie te produceren die nodig is voor zijn goede werking, omdat het geen calorieën en calorieën kan opslaan. vet worden.
  • Maar is dit echt zo? Réal 2. Werkelijkheden
In feite werken deze schema's ... in het begin. Gewichtsverlies is snel, omdat het verbruik van minder koolhydraten de glycogeenvoorraden leegmaakt, waardoor er veel water wordt afgevoerd. Dus verliezen we meestal water.
  • Veel voedingsdeskundigen wijzen erop dat dit soort gewichtsverlies eenvoudigweg te wijten is aan de nummer één dieetregel: als je minder calorieën consumeert, verlies je gewicht!
  • Iets anders: verbranden, vetten produceren stoffen die ketonen worden genoemd.
  • Als we echter een koolhydraatarm dieet volgen, produceren we meer ketonen, die de eetlust kunnen verminderen.
  • Maar (omdat er een mais is), leidt een constante hoge snelheid van ketonen ertoe dat de botvoorraden van mineralen uitgeput raken, wat resulteert in verzwakking van de botten. De grootste voorzichtigheid is daarom geboden.
  • Bovendien geven de voorstanders van diëten op basis van een beperkt koolhydraatgebruik niet aan dat er "goede" koolhydraten zijn - in fruit, groenten en volle granen - die helpen om een ​​gezond voedingspatroon te behouden. gezond hart. Ce 3. Wat de onderzoekers zeggen
  • Studies hebben aangetoond dat de dagelijkse consumptie van 10 gram vezels uit fruit het risico op het ontwikkelen van hartziekten met 30% vermindert;
met 10 gram vezels van volkoren granen neemt dit risico met 15% af.
  • Dit is een groot voordeel, als u weet wat de kleine hoeveelheid voedsel is.
  • 4. Hoe vezel te consumeren?
  • Om 10 gram vezels te consumeren, eet je gewoon een appel, een peer en twee gedroogde abrikozen, of een kom schilfers zemelen en een plak volkorenbrood.
En voor elke extra portie groenten (dagelijks een portie per dag), neemt het risico op hartaandoeningen af ​​met 4%.
  • Daarnaast bevatten fruit en groenten veel stoffen die het hart helpen gezond te blijven: vezels (die het cholesterol verlagen en het risico op bloedstolsels), antioxidanten, kalium (waardoor de bloeddruk verlaagt), foliumzuur en vitamine B6 (voedingsstoffen die helpen het niveau van homocysteïne te verlagen, een aminozuur dat arteriewanden kan beschadigen en de vorming van stolsels kan veroorzaken).
  • Tot slot kunnen de "goede" koolhydraten ons ook helpen ons gewicht onder controle te houden. De vezels in complexe koolhydraten verhogen de duur van het gevoel van verzadiging (ze houden langer water vast in het spijsverteringsstelsel) en de spijsverteringstijd, en maken het dus mogelijk om calorieën te elimineren in plaats van ze te absorberen.
  • Pas deze praktische tips toe in uw dieet en blijf een gezonder leven leiden!