Hier zijn de culinaire eigenschappen van kardemom. We adviseren u dan hoe u het in uw persoonlijke tuin kunt laten groeien. Propriétés 1. Culinaire eigenschappen

Ground, cardamom fans snel. Het is beter om het te kopen als volledig gedroogde peulen.
  • Splitsen en open de peulen, verwijder dan de zaden voor het slijpen ze met de stamper volgens uw behoeften. In het Midden-Oosten is koffie geparfumeerd met kardemom.
  • In Noord-Europa is het een specerij die heel gewoon is in gebak. Het wordt gebruikt in curries en past goed bij desserts op basis van melk. De bladeren worden soms gerold in folie ter plaatse, het produceren van een heerlijke aroma wanneer gekookt
2. Tuinieren Kardemom is een vaste plant vormen van een vaste meten tot drie meter (10 voet) hoog, met lange Stokken met groot puntige bladeren van 50 cm lang en 4 tot 5 cm breed.
  • In het begin van de zomer, aan het eind van de lange stelen en zonder afzonderlijke orde, verschijnen witte bloemen met roze gestreepte lippen-achtige orchidee die vervolgens weg te geven aan hoekige pods lichtgroen.
  • Elke pod bevat vijf tot zeven zeer aromatische zwarte zaden.
  • Kardemom is een tropische plant, maar het is vrij eenvoudig om te groeien in vaten, in een kas of in een zonnige kamer.
  • Alleen een tuinman met een groene hand kan de peulen pakken. 3. Variety
Twee andere planten van het gemberfamilie soortgelijke doeleinden: Ten eerste
  • Afromomum dieA. angustifolium of Madagascar kardemom enA. korarima of kardemom te voorzien Ethiopië.De tweede
  • Amomum, die verschillende substituten kardemom, waarvan round kardemom (A. compactum), bruine kardemom (A. subulatum) en kardemom bastaard (A. xanthioides) omvat. Hoewel interessant als zodanig, hebben deze zaden een minder aantrekkelijke geur die doet denken aan kamfer of eucalyptus. Plaatsing 3. LocatieKardemom geeft de voorkeur aan rijke, vochtige, goed doorlatende grond in de volle zon of halfschaduw, evenals hoge temperaturen en vochtigheid. Multi 4. Propagatie
Zaai de zaden direct na de oogst in met compost gevulde bakken onder een constante temperatuurminderheid van 24 ° C (75 ° F).
  • De planten groeien snel in dichte klompen, die in de lente kunnen worden verdeeld.
5. Onderhoud
  • Geef regelmatig water en voer elke 15 dagen tijdens het groeiseizoen.
  • In de winter droog houden en bij een minimumtemperatuur van 10 ° C (50 ° F).
6. Parasieten en ziekten
  • Bladeren worden bruin aan het eind in geval van gebrek of teveel water.
  • In droge en hete omstandigheden kunnen ze worden aangevallen door rode spinnen.
Dit resulteert in vergeling en kleine fijne doeken.
  • 7. Oogst en conservering
  • De kardemompeulen worden geoogst, maar nog steeds vers en groen.
  • Als ze worden overgelaten aan geel en droog, openen ze en verdrijven ze de zaden.
Ze rijpen niet allemaal in hetzelfde tempo, waardoor de oogst langzaam en traag verloopt.
  • Snijd ze één voor één af met een schaar. De peulen kunnen goed worden bewaard in koele opslagcontainers.