Guavas kunnen smaak en voedingsstoffen toevoegen aan elke maaltijd. Hier is een korte handleiding om u te helpen de voordelen van guaves voor de gezondheid te begrijpen en enkele eenvoudige tips over hoe u ze moet kiezen en koken.

Oorsprong van guave

Klein tropisch fruit afkomstig uit Zuid-Amerika en Midden-Amerika, guave komt nu uit Zuid-Amerika en het Caribisch gebied en wordt geteeld in Florida, Californië, Hawaii, Zuidoost-Azië en delen van Afrika.

  • De vrucht kan rond, eivormig of peervormig zijn en varieert in grootte van 2,5 tot 10 centimeter (één tot vier inch) in diameter.
  • Een dunne huid, die in kleur varieert van lichtgeel tot groengeel, heeft een licht bittere smaak en als gevolg daarvan wordt de vrucht meestal geschild.
  • De meeste soorten hebben donkerroze vlees, hoewel sommige geel, rood of wit zijn.
  • Rijpe guave heeft een geur, een muskachtig aroma en een zoete smaak die doet denken aan ananas of banaan.
Voedingsfeiten
  • In vergelijking met zijn gewicht biedt guave bijna twee keer zoveel vitamine C als een sinaasappel: een gemiddelde guave levert 165 milligram op, vergeleken met slechts 75 milligram voor een verse sinaasappel.
  • Een guave bevat ook 256 milligram kalium en vijf gram (één theelepel) vezels, waarvan de meeste in de vorm van pectine is, een oplosbare vezel die cholesterol in hoge bloedwaarden verlaagt en tegelijkertijd een goede spijsvertering bevordert.
  • Folaat, fosfor en caroteen zijn ook inbegrepen.
  • Ongeveer de helft van de guave is gevuld met kleine harde zaden. Het werkelijke aantal werkelijke zaden varieert van 112 tot 535.
  • Hoewel de zaden in de juiste variëteiten volledig eetbaar zijn, verwijderen de meeste mensen ze. Wanneer geconsumeerd, bieden de zaden extra vezels en minder voedingsstoffen dan in het vlees.
Een veelzijdig fruit
  • Met slechts ongeveer 60 calorieën, per vers fruit, biedt guave een gemakkelijk dessert, interessant en dieet. Snijd de vrucht gewoon in twee, verwijder de zaadjes en haal het vlees eruit. Een scheutje citroen- of limoensap biedt een merkbaar contrast met de zoete smaak.
  • Je kunt de guaves ook schillen, zaaien en hakken of snijden om aan een fruitsalade toe te voegen.
  • In combinatie met sinaasappelsap of andere citrusvruchten kan een puree van guave worden gebruikt om in de zomer een drankje of een verse soep te maken.
  • Onrijpe guaves zijn misschien te zuur en hard om rauw gegeten te worden. Ze kunnen echter worden gepureerd en gekookt met ontvet vlees om een ​​caloriearme saus te maken voor gebraad en gevogelte.
De perfecte guave kiezen
  • Kies voor verse guaves in de late herfst en vroege winter.
  • Kies bij het kopen van guaves fruit dat stevig is zonder te hard te zijn. Een guave is rijp wanneer de huid een beetje losraakt door er in te knijpen.
  • Zoals bij de meeste vruchten, heeft het de beste smaak wanneer het aan de boom rijpt, maar rijp groen fruit rijpt bij kamertemperatuur. Plaats het fruit in een bruine papieren zak met een banaan of appel om het rijpen te versnellen.
  • De supermarktafdeling van supermarkten bevat steeds meer guaveproducten: jam, gelei, gedroogd fruit en nectar.
  • Guava is ook verkrijgbaar ingeblikt, maar wordt normaal gesproken verwerkt met grote hoeveelheden suiker.
  • Gedroogde guaves worden vaak behandeld met sulfieten die bij gevoelige personen astma-aanvallen of allergische reacties kunnen veroorzaken.
  • Gedehydrateerde guaves in poedervorm kunnen worden toegevoegd aan ijs, snoep en vruchtensap om ze een extra smaak te geven.

Guavas zijn voedzame traktaties waarvan u in vele recepten kunt genieten. Probeer guaves in uw dieet te introduceren om te profiteren van de uitzonderlijke gezondheidsvoordelen!