De volgende verzameling voedings- en voedingsvoorwaarden toont de complexiteit van voeding van vandaag aan en de rijkdom aan voedingsstoffen die een rol spelen in de menselijke gezondheid. Hier zijn een aantal voedingsstoffen en de belangrijkste woorden die beginnen met de letter M.

Macronutriënten Het voedsel dat we eten biedt twee soorten essentiële bouwstenen of voedingsstoffen, de zogenaamde macro- en micronutriënten.

  • De meeste voedingsmiddelen bestaan ​​voornamelijk uit water, een macronutriënt.
  • Andere macronutriënten (koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn vitale energie providers voedingsstoffen die werken in harmonie met microvoedingsstoffen aan het lichaam fit en in goede staat te houden.
Magnesium

Noodzakelijk voor honderden biochemische reacties, helpt dit mineraal om enzymatische, spier- en zenuwfuncties in stand te houden.

  • Het helpt om botten en tanden sterk te houden en helpt bij het reguleren van de hartslag.
  • Bronnen: amarant, avocado's, quinoa, bruine rijst, zonnebloempitten, tarwezemelen, tarwekiemen.
Mangaan

Dit sporenelement is belangrijk voor de vorming van botten en bindweefsel, evenals voor de werking van enzymen die betrokken zijn bij koolhydraatmetabolisme.

  • Bronnen: amarant, bramen, ananas.
Micronutriënten

Vereist in kleine hoeveelheden, uit het dieet, vitamines en mineralen zijn essentiële niet-calorische voedingsstoffen, micronutriënten genaamd.

  • Ze zijn essentieel voor normale groei, ontwikkeling en een goede gezondheid.
  • Micronutriënten stimuleren en reguleren vitale chemische reacties en nemen deel aan alle processen van het lichaam, zoals energieproductie uit macronutriënten, overdracht van zenuwimpulsen en de strijd tegen infecties.
Mineralen

Natuurlijk voorkomende in anorganische voedingsstoffen, mineralen zijn betrokken bij een verscheidenheid aan gespecialiseerde functies, zoals het behoud van een gezonde huid en het bouwen van botten.

  • Mineralen dienen ook als co-factoren, dat wil zeggen, ze helpen veel enzymen in het lichaam.
  • De voedingsbehoeften van het lichaam voor mineralen zijn relatief klein, maar uiterst belangrijk.

Mineralen worden ingedeeld in twee categorieën, belangrijke mineralen en sporenelementen, afhankelijk van de dagelijkse behoeften van het lichaam.

  • Er zijn belangrijke mineralen nodig in hoeveelheden die groter zijn dan sporenelementen en omvatten kalium, calcium en magnesium.
  • Onder de sporenelementen bevinden zich ijzer, zink, selenium en mangaan.
Molybdeen

Essentieel voor normale groei en ontwikkeling, dit sporenelement ondersteunt verschillende enzymen en is ook noodzakelijk voor de productie van rode bloedcellen.

  • Bronnen: bonen, linzen, melk, noten, erwten, volle granen.

monoterpenen Family fytochemicaliën waaronder limoneen, alcohol en perillyl carvon, zijn monoterpenen onderzocht op hun vermogen om kankerverwekkende stoffen te ontgiften, belemmeren de groei van kankercellen en het verbeteren van het cholesterolgehalte.

  • Bronnen: kersen, citrus, karwij, dille, groene munt. Enkelvoudig onverzadigde

Overvloedige in veel plantaardige voedingsmiddelen die rijk zijn aan vet, hart-gezonde, onverzadigde vetten oxideren gemakkelijk en zijn minder waarschijnlijk dan slechte verzadigde vetten en transvetten verstoppen slagaders.

  • Wanneer geconsumeerd in plaats van verzadigde en transvetten, zullen enkelvoudig onverzadigde vetten waarschijnlijk beschermen tegen hoge bloeddruk, hoog cholesterolgehalte, hartziekten en mogelijk hoge glucosespiegels in het bloed.
  • Onderzoekers geloven dat enkelvoudig onverzadigde vetten ook het risico op borst- en darmkanker verminderen, hoewel dit mechanisme slecht wordt begrepen.
  • Bronnen: avocado's, noten, olijven, olijfolie.