Er is een overvloed aan voedingsstoffen die onze gezondheid beïnvloeden. Hier zijn er enkele die beginnen met de letter A.

Actinidine

Een enzym dat in de kiwi wordt aangetroffen, actinidine moet de spijsvertering bevorderen. Het kan ook worden gebruikt als een natuurlijke vleesvermalser.

Ajoenes Deze bio-actieve stoffen kunnen worden gevonden in knoflook kan LDL ( "slechte" cholesterol) en hebben ook antistollingsmiddel eigenschappen, anti-kanker en schimmelwerende. Zie ook zwavelverbindingen (hieronder).

Allicine

Verantwoordelijk voor de sterke geur van knoflook, produceert allicine veel zwavelverbindingen, mogelijk met antibacteriële eigenschappen.

Alliumverbindingen

Zie zwavelverbindingen.

Zwavelverbindingen:overvloedige zwavelhoudende fytochemicaliën in knoflook- en uienfamilie. Sommige zwavelverbindingen kunnen kankerbeheersingsenzymen stimuleren.

  • Bronnen: bieslook, knoflook, prei, uien, groene uien, sjalotten.
Allylisothiocyanaat

Deze verbinding kan kanker bestrijden en de prikkelende aard ervan kan congestie als gevolg van verkoudheid en griep elimineren.

  • Bronnen: spruitjes, kool, mierikswortel, boerenkool, bruine mosterdzaad. Allyl methyl

Trisul fi Deze zwavelverbinding kan de activiteit van glutathion S-transferase, een enzym waarvan bekend om te helpen bij het ontgiften van kankerverwekkende stoffen in de lever en colon te stimuleren.

  • Bronnen: knoflook, uien, prei.
Allylsulfides

Deze zwavelverbindingen, te vinden in knoflook, uien, prei, groene uien en andere leden van de uienfamilie, worden bestudeerd vanwege hun potentieel om kanker te bestrijden.

Alfacaroteen Net zoals beta-caroteen, alfa-caroteen is een carotenoïde antioxidant en een voorloper van vitamine A.

  • Bronnen: abrikozen, wortelen, pompoen, zoete aardappelen.
Alfa-linoleenzuur (ALA)

Een essentieel vetzuur dat gekoppeld is aan een breed scala aan gezondheidsvoordelen. Van vitaal belang voor veel functies, het kan niet door het lichaam worden vervaardigd en moet daarom uit voedsel worden verkregen.

  • ALA is belangrijk voor het onderhoud van celmembranen en voor het aanmaken van stoffen in het lichaam die beschermen tegen ontstekingsverschijnselen.
  • ALA wordt in het menselijk lichaam omgezet in twee omega-3-vetzuren: EPA (eicosapentaeenzuur) en DHA (docohexaeenzuur).
  • Bronnen: koolzaadolie, sojaolie, lijnzaad, postelein, noten.
Aminozuren

Ze vertegenwoordigen de basiscomponenten van eiwitten. 20 aminozuren zijn nodig voor menselijke groei en goed functioneren.

  • Veel kunnen in het lichaam worden gesynthetiseerd wanneer dat nodig is; dit worden niet-essentiële zaken genoemd.
  • Essentiële aminozuren (zoals lysine, tryptofaan, enz.) Kunnen niet in voldoende hoeveelheden worden gesynthetiseerd en moeten door het dieet worden verstrekt. Anthocyanen

Verantwoordelijk voor de rode en blauwe pigmenten gevonden in sommige groenten en fruit, anthocyanen worden flavonoïden bestudeerd voor hun potentieel om de groei van tumorcellen, lagere LDL ( "slechte onderdrukken "cholesterol) en om te voorkomen dat het bloed teveel stolsels vormt.

  • Bronnen: appels, bessen, rode kool, kersen, rode en paarse druiven, pruimen, granaatappels.
Antioxidanten

Vondst in een grote verscheidenheid aan kruidenvoedsel, zijn antioxidanten stoffen die mogelijk vele ziekten kunnen voorkomen.

  • Als interne bodyguards dwalen anti-oxidanten door het lichaam en vinden ze vrije radicalen.
  • Door vrije radicalen op te sluiten en te vernietigen, kunnen antioxidanten beschermen tegen verschillende soorten kanker, de cardiovasculaire gezondheid verbeteren, de immuniteit verbeteren en beschermen tegen cataracten en maculaire degeneratie.
  • Een aantal van de krachtigste ziektebestrijdingskrachten die worden toegeschreven aan bepaalde fytochemicaliën en vitaminen (waaronder vitamine E, vitamine C, carotenoïden, selenium en flavonoïden) zijn te wijten aan hun antioxiderende vermogens.
  • Een natuurlijke synergie treedt op wanneer bepaalde antioxidanten samenwerken om vrije radicalen te ontwapenen en de cellen tegen schade te beschermen.
Apigenine

Deze verbinding is een flavonoïde die de tumorgroei kan stoppen en tevens een ontstekingsremmende werking kan hebben.

  • Bronnen: selderij, peterselie.
Arginine

Er wordt aangenomen dat dit niet-essentiële cardioprotectieve aminozuur (hoewel essentieel in de kindertijd) de bloedcirculatie verbetert en de bloedcirculatie rond het hart versterkt.

  • Voor mensen die vatbaar zijn voor het ontwikkelen van koortslippen, kan het echter het beste zijn om de inname van argininerijk voedsel te verminderen en de consumptie van lysinerijk voedsel te verhogen als u zich in een jammerlijke toestand.
  • Bronnen: zuivelproducten, vis, gevogelte, noten.